Anis étoilé
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La badiane chinoise, ou anis étoilé, est une variété d'anis, fruit du badianier de Chine (Illicium verum), utilisée comme épice en cuisine.
Le fruit est composé d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles, contenant chacune une graine brillante. Il forme ainsi, une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé.
Les fruits sont cueillis verts, avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge.
