Sésame blanc
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Le sésame est une plante de la famille des Pédaliacées et un produit agricole, largement cultivé, pour ses graines.
Le sésame connaît un fort développement dans les pays subsahariens, du fait de sa culture facile et des faibles coûts de production.
La production des variétés de couleur blanche et blanc-crème a un fort taux de croissance, du fait de leur emploi traditionnel, en Asie, et de la croissance de la population dans ces pays, ainsi que leur utilisation, de plus en plus importante, en Europe, dans le domaine de la pâtisserie et de la boulangerie.
En Inde, les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité.
